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新潟県上越地区は県南部の米処、日本アルプスの山々から注がれる清流と肥沃な扇状地が織りなす米作りのハーモニー。フォッサマグナと翡翠の郷からお届けします！
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米の食味ランキング（平成29年度） 一般財団法人日本穀物検定協会
米の食味ランキングは一般財団法人日本穀物検定協会によって、炊飯した白飯を実際に試食して評価する食味官能試験に基づき、
昭和４６年産米から毎年全国規模の産地品種について実施されている権威ある検査基準です。
食味試験のランクは、複数産地コシヒカリのブレンド米を基準米とし、これと試験対象産地品種を比較しておおむね同等のものを「Ａ’」
基準米よりも特に良好なものを「特Ａ」 良好なものを「Ａ」 やや劣るものを「Ｂ」 劣るものを「Ｂ’」として評価をしています。
※右の表はクリックで大きな地図をご覧いただけます。
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| 地 区 |
上 越 |
中 越 |
下 越 |
魚 沼 |
岩 船 |
佐 渡 |
全 県 |
| 品 種 |
コシヒカリ |
コシヒカリ |
コシヒカリ |
コシヒカリ |
コシヒカリ |
コシヒカリ |
こしいぶき |
| ランク |
特Ａ |
Ａ |
特Ａ |
Ａ |
Ａ |
特Ａ |
Ａ |
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※ 平成29年産新潟産米の放射性物質検査結果について
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新潟県産農産物については新潟県食品流通課が定期的に放射性物質の検査を行っています。
米については現在まで放射性セシウムは検出されておりません。
新潟県より「流通している平成２９年産米の放射性物質調査」の検査結果が公開されましたのでお知らせします。（2019年3月新潟県）
なお詳細資料につきましては下記よりご覧いただけます。
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新潟県食品流通課「流通している平成28年産米の放射性物質調査」
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